色差仪检测果蔬色差的方法

本文通过使用色差仪对水果颜色进行色差检测，来评价其质量指标展示下色差仪的使用方法案例。为了准确的检测水果色差，可以使用精密色差仪对其进行检测。


果蔬色差检测用色差仪：
果蔬表面的颜色是衡量其外部品质的一个指标，长期以来人们对果蔬颜色的分级，都是采用人工方法进行的，不仅分级速度慢而且效率低。并且对果蔬色差检测的结果准确性较差，降低了品质标准。随着测色仪器的不断发展，通过精密测色仪器快速准确的评价果蔬色差程度已经成为了可能，从而可以管控果蔬品质。
色差仪通过对不同颜色的果蔬分析，以各色度在水果表面分布为特征进行分级，不仅考虑了各色度点的累计特征，而且考虑了色度点空间分布特性，使颜色分级更符合实际情况。
为什么要使用色差仪进行颜色检测？
因为色差仪是一种光学仪器，其测量结果是值得肯定的；通过人眼进行水果的颜色检测分级，主观性非常的强，并不能保持一致性。
色差仪检测果蔬色差原理：
色差仪主要分为两种，一种叫做三刺激值色度计，另一种是分光测色仪。用户在对果蔬进行色差检测时，两种仪器测量色度值的准确程度是不一样。三刺激值色度计通过内部光源发出光线，照射到物体上，没有被物体吸收的光经由物体表面反射出来而进入红绿蓝三个滤色片，由滤色片出来的单色光进入光电探测头，从而直接算出物体颜色的三刺激值XYZ。分光测色仪的原理则是：光照到物体上，没被物体吸收的光经由物体表面反射或透射出来，然后通过光栅进行分光，最后由光栅分成的单色光进入光电二极管，将光学信号转换成数值信号并进入数据处理器进行计算，从而得到物体颜色的三刺激值XYZ。通常来说，分光测色仪的测量结果要比三刺激值色度计要好。
 
色差检测果蔬方法案例：
1、标样选择
分选出优等、一等、二等、三等四级果蔬，作为标准样品。
2、色差测试
按照色差仪使用说明书进行开机、校准，再对选定的标准样品进行测量，从而得到标样色度数据。通过测量或者直接输入等方式获得标准值后，就可以进一步进行试样测试。按照同样的方式对果蔬试样进行测量，仪器显示屏就可以直接获得ΔL、Δa、Δb以及ΔE数值结果。
3、色差结果分析
色差仪测量结果用ΔL、Δa、Δb以及ΔE表示。ΔE为总色差，用户在测量前就可以在色差仪中设定容差范围，测量计算得出ΔE值对比容差范围，就可以判定果蔬试样色差是否合格。
注意：对果蔬的色差检测，检测的面可以采用多点平均测量的模式来确定，也可以采用随机的方式来测量，因为从样品统计学的角度来说，水果颜色只是水果外观的一种属性，其颜色和水果的入口品质关联性与品种也是有关的，因此以上色差检测仅仅当一个参考案例。